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PIEZA DE LA SEMANA - Nº 115 - El estudiante chofista

¿SABÍAS QUÉ...? En las antiguas universidades existía un tipo de estudiante llamado «chofista». Este apelativo se acuñó entre los escolares pobres debido a la necesidad que tenían de alimentarse regularmente a base de chofes. Los «chofes», más comúnmente conocidos como bofes, son los pulmones de las reses destinados al consumo. Siglos atrás, era la variedad de carne más barata que se vendía y, por tanto, una de las pocas que podían adquirir las personas con escasos recursos.

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